style: replace em dashes with hyphens throughout codebase

Replace all — with - in all source files (JS, CSS, HTML, JSON,
Markdown) for consistency and readability.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

public/components/modal.js

@@ -138,7 +138,7 @@ function _wireSheetSwipe(panel) {
 }
 
 // --------------------------------------------------------
-// _doClose — gemeinsame Cleanup-Logik
+// _doClose - gemeinsame Cleanup-Logik
 // --------------------------------------------------------
 
 function _doClose() {
@@ -169,12 +169,12 @@ function _doClose() {
  * Öffnet ein Modal mit dem Shared-System.
  *
  * @param {Object}   opts
- * @param {string}   opts.title    — Titel im Modal-Header
- * @param {string}   opts.content  — HTML-String für den Modal-Body
- * @param {Function} [opts.onSave]   — Callback, wird nach Einfügen in DOM aufgerufen
+ * @param {string}   opts.title    - Titel im Modal-Header
+ * @param {string}   opts.content  - HTML-String für den Modal-Body
+ * @param {Function} [opts.onSave]   - Callback, wird nach Einfügen in DOM aufgerufen
  *                                      (zum Binden von Form-Events)
- * @param {Function} [opts.onDelete] — Falls vorhanden, wird ein Löschen-Button eingebaut
- * @param {string}   [opts.size='md'] — 'sm' | 'md' | 'lg'
+ * @param {Function} [opts.onDelete] - Falls vorhanden, wird ein Löschen-Button eingebaut
+ * @param {string}   [opts.size='md'] - 'sm' | 'md' | 'lg'
  */
 export function openModal({ title, content, onSave, onDelete, size = 'md' } = {}) {
   // Vorheriges Modal schließen (kein Stacking)

public/components/oikos-install-prompt.js

@@ -27,7 +27,7 @@ class OikosInstallPrompt extends HTMLElement {
   }
 
   connectedCallback() {
-    // Bereits im Standalone-Modus — nichts anzeigen
+    // Bereits im Standalone-Modus - nichts anzeigen
     if (
       window.matchMedia('(display-mode: standalone)').matches ||
       navigator.standalone === true

public/components/oikos-locale-picker.js

@@ -1,5 +1,5 @@
 /**
- * oikos-locale-picker — Sprachauswahl-Web-Component
+ * oikos-locale-picker - Sprachauswahl-Web-Component
  * Zeigt ein <select>-Dropdown für System/Deutsch/English.
  * Bei Auswahl: setLocale() oder localStorage-Eintrag löschen (System).
  * Dependencies: i18n.js